张茜，海燕策略线路1book研究员（教授），主要从事饮食文化及非遗保护研究。近年来，主持“四川饮食民俗的资源挖掘与餐饮业转型发展”等省级、厅级项目6项，作为主研人员完成国家社科基金项目“古代丝路与华夏饮食文明对外传播网络研究”等国家级、省级、厅级项目8项，已发表中、英文学术论文40余篇，参与著作、教材4部。
川菜发展研究中心 版权所有 Copyright©2009-2010 技术咨询QQ：23016024通讯地址：四川省成都市龙泉驿区红岭路459号海燕策略线路1book 川菜发展研究中心 邮政编码：610100 联系电话:028－84825688 蜀ICP备6728390号
